Proviene de la pulpa negra, de la pierna del animal. De ganadería regenerativa, con alimentación natural y mayormente orgánica.100% libre de hormonas ni antibióticos.
¨Unidad de Medida Corresponde a 1 Kilo Aproximado ¨
Tomates cocinados con albahaca, ajo, aceite de oliva y sal. A pesar de sonar como una combinación muy simple, lo importante es la amalgama que se logra de sabores naturales con estos ingredientes.
Creado en los portales, nuestro restaurante en general Cepeda. El cuajo se drena usando tela, sin aplicar presión, y despues se orea de dos a tres dias. Esto resulta en un queso más cremoso, de sabor suave y delicioso.
¨Unidad de Medida Corresponde a 1 Kilo Aproximado ¨
El chucrut o sauerkraut es resultado de la fermentación de la col en sal. Es una saludable fuente de probióticos y nutrientes que estimulan el sistema inmunológico. Ayudan a la digestión y reduce niveles de colesterol. Es rico en vitamina C y hierro, antioxidantes y fibra.
En Primi Piatti transformamos la pasión por la comida italiana en una realidad local. Nos dimos cuenta de que el auténtico tomate San Marzano, conocido por su sabor y calidad inigualables, solo se encontraba enlatado en México. Por eso, decidimos hacer algo diferente: cultivamos este tomate de forma local para ofrecerte una salsa realmente fresca.